Sorsele kommun vill köpa en älg som fälls under årets jakt för att använda köttet i den egna måltidsverksamheten. Älgköttet är tänkt att serveras inom bland annat skolor, förskolor och äldreomsorg.
Kommunen har gått ut med information om att den vill köpa en lokalt fälld älg. Köttet ska därefter användas i den ordinarie produktionen av måltider i kommunens verksamheter.
Enligt kostchefen Linus Lundquist kan älgköttet även användas vid ett särskilt tillfälle under året.
– Vi kommer använda det till vår vanliga måltidsproduktion i skolorna – men sen kanske det blir något extra till Nobellunchen, säger han.
Mat till flera kommunala verksamheter
Planen är att älgköttet ska komma flera verksamheter till del. Förutom förskolor och skolor ska det användas inom äldreomsorgen, på särskilda boenden och inom LSS. Det ska också ingå i matlådor som delas ut inom omsorgen.
Kommunens inköp av älgkött är en del av arbetet med att stärka den lokala beredskapen. Genom att köpa råvaror i närområdet och samtidigt ge måltidspersonalen kunskap om hur viltkött hanteras och styckas vill kommunen göra sin verksamhet mer robust.
Linus Lundquist beskriver satsningen som ett sätt att kombinera beredskap med användning av lokala råvaror.
– Och genom att vi köper älgen lokalt så minskar miljöpåverkan och stärker den lokala näringen, säger han.
Stort intresse efter kommunens efterlysning
På onsdagsmorgonen publicerade Sorsele kommun information i sina digitala kanaler om att man söker en älg att köpa. Enligt Linus Lundquist kom reaktionerna snabbt efter publiceringen.
Telefonen har ringt mycket och kommunen har haft flera dialoger med intresserade personer, berättar han. Bedömningen är att möjligheterna är goda att kommunen ska kunna köpa en älg under årets jakt.
– Telefonen har ringt ganska mycket och det har varit många bra dialoger. Det ser väldigt ljust ut att vi ska få en älg i år, säger Linus Lundquist.
Om köpet blir av ska köttet alltså tas om hand och användas i kommunens ordinarie måltidsproduktion. Arbetet omfattar också utbildning av personalen i hantering och styckning av viltkött, enligt kommunen.
