I Göteborg har det blivit svårare än vanligt att få tag på den klassiska räkmackan. Efter den kraftiga stormen som drog in över västkusten under helgen ligger fiskebåtarna fortfarande förtöjda i hamn, och tillgången på färska räkor har minskat drastiskt.
Vid Saluhallen och Feskekôrka gapar diskarna nästan tomma, och flera restauranger har tvingats ta bort sina populära rätter från menyn. Enligt fiskhandlaren Karin Lund på Linnégatan handlar det inte bara om vädret, utan också om följdeffekter på transportkedjorna.
”Vi får in en del frysta räkor, men kunderna vill ha färska. Just nu är priserna höga och leveranserna osäkra. Stormen slog hårt mot både fångster och försörjningsleder,” säger hon medan hon ordnar de få kvarvarande lådorna med skaldjur.
Göteborgs skärgårdsfiskare bekräftar bilden. Många av dem har inte kunnat gå ut på flera dagar, dels på grund av säkerhetsrisker, dels för att flera bryggor och redskap fått skador. Förhoppningen är att fisket kan återupptas så snart vindarna mojnar och vattnet lugnar sig.
Under tiden försöker stadens kaféer och hotell hitta alternativ. En del serverar nu ”västkustmackor” med andra skaldjur eller erbjuder vegetariska varianter. Men för göteborgarna, som länge sett räkmackan som en självklar symbol för stadens matkultur, känns avbrottet smärtsamt.
”Det är ju inte riktig fredagslyx utan en färsk räkmacka,” suckar stamgästen Anders Pettersson på ett café i Vasastan. ”Men man får väl hoppas att båtarna snart är ute igen.”
