En ny studie från Uppsala universitet visar att god näringsstatus spelar en avgörande roll för både fysisk och mental hälsa i alla åldersgrupper. Forskarnas resultat, som publicerats i en vetenskaplig tidskrift, bygger på data från över tiotusen deltagare som följts under en period på fem år. Syftet var att undersöka hur en balanserad kost, med tillräckliga mängder vitaminer, mineraler och proteiner, påverkar kroppens motståndskraft mot sjukdomar samt individers välbefinnande.
Forskargruppen fann att deltagare med god näringsstatus hade lägre nivåer av inflammatoriska markörer, högre energinivåer och bättre psykiskt mående jämfört med dem som hade brister i vissa mikronäringsämnen. Enligt huvudförfattaren till studien tjänar resultaten som en påminnelse om vikten av att prioritera näringsriktig mat även i samhällen där överflöd av energi ofta sammanfaller med brist på näringstäthet. Det framgår också att små justeringar i kostvanor, som att öka intaget av grönsaker, fullkorn och fisk, kan ge märkbara förbättringar i hälsan redan efter några månader.
I analysen framkommer skillnader mellan olika åldersgrupper. Yngre vuxna tenderade att ha mer ojämn näringsstatus, vilket forskarna kopplar till oregelbundna matvanor och hög konsumtion av snabbmat. Äldre deltagare visade oftare tecken på brist av D-vitamin och B12, något som kan leda till trötthet och nedsatt immunförsvar. Studien betonar vikten av individanpassade kostråd och kontinuerlig uppföljning inom primärvården.
Livsmedelsverket välkomnar studien och menar att den tydliggör sambandet mellan näring och långsiktig hälsa. Myndigheten planerar nu att stärka informationsinsatser kring kostvanor och förebyggande hälsovård. Forskarlaget hoppas att resultaten ska bidra till att fler människor reflekterar över hur kosten påverkar kroppen, och att god näringsstatus lyfts fram som en central del av folkhälsoarbetet i framtiden.
